品牌重塑計劃案例：新爽爽豬肉丸美食 | MDC日常

新爽爽豬肉丸美食成立至今將近二十年，源自家族四代的祖傳手藝，當年得到澳門街坊會聯合總會、澳門生產力暨科技轉移中心的幫助得以成立，從當初的路邊小攤到現在的自置店舖及工廠化生產，由以往只是街坊小食發展到現今供貨至酒店博企的規模。

新爽爽的前身——爽爽豬肉丸

店鋪規模變大，但始終不變的是堅持對美味的追求及產品質素的嚴格把關，由主打肉丸出品到調味佐料等，全部經由店主精挑細選。而作為澳門的本土企業，新爽爽也盡力回饋社會，多年來出錢出力參加「澳門人·情味了」等許多的社區計劃，並提供實習的機會予社會邊緣青少年，在他們的人生路上幫扶一把，令企業和社區之間更添一番人情味。

新爽爽改造前店面

但僅僅經營店鋪是難以達到持續性發展的，老品牌有好的品質和口碑，卻無法吸引新的年輕客群，唯有提高經營品牌意識的才能增強市場競爭力。如何將店主對品質嚴謹的態度顯現出來，將店鋪轉化成一個更有活力的品牌，便是本次品牌重塑計劃的重點。

創作構思

在和店主的前期溝通的過程中，不難發現店主對手藝、肉丸的味道的要求達到極致，事事細心嚴謹，細至從各個地方選取最優質的原料、產品的質檢化驗報告、肉丸的烹煮精確到分秒、系統化的員工培訓、產品研發等等，從方方面面都體現著「匠心」，因此我們決定將「匠心」定為品牌之核心。

在形象設計上，希望從品牌標識、插畫設計等方面突出新爽爽肉丸的工藝及品質，塑造專屬於新爽爽的品牌形象。

品牌優化結果

彈丸之間見匠心

源自家族四代祖傳手藝

美味彈丸飽含濃濃人情

精心挑選最優質的原料

遵循最嚴格的製作工序

彈丸之間，粒粒見匠心

品牌LOGO設計

插畫設計

名片設計

產品攝影

貨車車身廣告

改造後店面

店面裝飾

經過品牌重塑後的新爽爽豬肉丸美食，形象煥然一新，以設計道出「匠心」的故事，在保留原有忠實客群的基礎上亦能吸引年輕新顧客，同時逐步將品牌打造成澳門特色手信，為澳門的旅遊手信增添新的元素。本案例更奪得「澳門設計大獎 2019」澳門品牌設計大獎。

創意總監：馮文偉

形象設計：黃俊豪

文案策劃：周凱倫、區子欣、李秋儀

新爽爽豬肉丸美食

地址：澳門雅廉坊大馬路109B號A鋪地下

電話：+853 28215722

更多詳情：微信文章

本次品牌重塑計劃得到由澳門文化產業基金於2018年推出之「社區文創專項資助計劃」的資助。