品牌重塑計劃案例：張記製麵｜MDC日常

張記麵家雜貨創立於 1995年，店主擁有十多年製麵經驗，為了日後家庭安穩，決定與太太自立門戶，現時由兒子第二代接手聯合經營，售賣自家製健康高質的麵條，是本地老街坊和食肆的買麵首選。

舊鋪店面

張記多年來堅持選用優質原材料，真材實料製造各種特色麵條，例如蝦子麵、魚蓉麵、全蛋麵、街坊麵、衛生麵等；亦有適合小孩食用的麵條，色彩繽紛又營養豐富的菠菜、南瓜、甘荀、淮山麵等。二十五年來，日復一日從不間斷，一心一意只為做麵。

舊鋪店面及產品

面對租金、原材料價格上升的壓力，老店鋪要長久經營並非易事。第二代接手的兒子明白，張記要傳承下去，就必須與時並進，所以希望透過「品牌重塑」令張記升級為品牌經營，以新形象示人，增加新鮮感，吸引更多新客戶；同時改善店鋪空間，整理原本雜亂的擺放貨物方式，提升日常工作效率；最重要就是將父親數十年的製麵技術，一代代傳承下去。

創作構思

品牌重塑過程中，我們以店鋪故事為方向，以「同心」做主題，設計出新的標識、產品包裝、制服、門面、招牌等；同時將原名「張記製麵廠」統一改至「張記製麵」，清晰客人對品牌的概念，表達張記是一間零售批發的製麵店；父子二人做麵的插畫，增加窩心和親切感，拉近客人的距離。

透過空間設計規劃，陳列擺設和貨物擺放都大大改善，店面工作流程變得順暢，環境亦較以前寬敞。

當中的「同心」標識，將品牌口號「同心同德．一心做麵」表達出來 —— 麵條結合「心」字的形狀，呈現出張記二十五年來一心一意做麵的經歷；符號源源不斷的延伸，象徵麵條的相連，亦帶出兒子想將傳統做麵技藝傳承下去的心。

張記製麵新品牌標識

品牌優化結果

同心同德  一心做麵

我們用兩輩子的時間 獻給你一碗安心的麵

張記製麵新商標

張記製麵新招牌

張記製麵店內插畫

張記製麵新產品包裝

張記製麵新名片

品牌重塑後的張記製麵，標識和產品包裝令人煥然一新，不但老顧客有新鮮感，更吸引不少新顧客購買；老店翻新後吸引不少媒體採訪，成為一時熱話；而店鋪空間經過重新規劃和設計，日常運作更加順暢。新的品牌標識，對一間傳統老店鋪來講意義非凡，因為以往很多老店鋪都沒有自家的品牌標識，如今不單有了品牌基礎，更象徵正式踏入新的發展時期。

創意總監：馮文偉

形象設計：何潤健

文案策劃：蘇萌

更多詳情：微信文章

本次品牌重塑計劃得到由澳門文化產業基金於2018年推出之「社區文創專項資助計劃」的資助。